|
|
Sajoer Lada
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond soepvlees in nette stukken gesneden; (in plaats van soepvlees kan ook kip gebruikt worden)
2 uien, fijn gestampt of gesnipperd;
2 stuks koenir;
een stuk fijngemaakte djahe;
een stuk fijngemaakte laos;
een stukje fijngemaakte trassi (kan ook weggelaten worden);
8 fijngemaakte kemiries;
3 a 4 lomboks of minder (gesneden);
1 sereh, gekneusd;
2 salamblaadjes;
zout;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien en fijngestampte ingredienten op klein vuur in wat olie fruiten, tot er uit de kemirie vet komt. Daarna het vlees toevoegen en een paar glazen water. De salam en de gekneusde sereh erbij doen. Men maakt de soep af met zout (bouillonblok), suiker, asem en water naar smaak.
|
|
|